Poulet Au Combava

Zembrocal

Ingrédients: (4 pers.)

1 poulet (1 ,5kg)

2 têtes d'ail

1 combava

1 branche de thym vert

sel, poivre, huile

/ Pour la sauce : 1 oignon - 1 /2 combava - 25cl de crème fraîche liquide - sel, poivre

_Enlevez le zeste du combava puis pilez-le avec l'ail, le sel et le poivre et la branche de thym.

_Mettez une cuillère à café d'huile et mélangez le tout.

_Faites de petites entailles sur le poulet afin de faire pénétrer une partie de votre mixture.

_Vous mettez l'autre partie dans l'intérieur de votre poulet.

_Faites rôtir votre poulet pendant environ 1 heure.

_Pour la sauce, vous allez émincer l'oignon puis le faire revenir dans de l'huile.

_Il doit être bien doré. Vous ajoutez un petit zeste de combava émincé puis 1 mn après vous ajoutez la crème fraîche liquide ainsi que le jus d'1 /2 combava.

_Vous salez et poivrez et laissez réduire quelques instants.

Vous accompagnerez ce plat de pommes de terre sautés.

Pour ceux qui ne savent pas à quoi ressemble le combava

Vis comme si tu devais mourir demain.
Apprends comme si tu devais vivre toujours

Gandhi

lali

tu penses qu'ici on peux trouver des combava? est ce un fruit ou un légume? et peut il se manger cru?
c'est un peu comme un citron ou je me trompe?

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Zembrocal

Chez vous on peut le trouver dans les épiceries asiatiques voire indiennes. Son zeste relève le goût de nombreux plats . On utilise le jus pour préparer des boissons. Oui c'est comme un citron mais en plus acide. On peut aussi utiliser ces feuilles.

Vis comme si tu devais mourir demain.
Apprends comme si tu devais vivre toujours

Gandhi

lali

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chocolait

maman l'achetait chez les chinois tout comme les bouchons (aa c'est bon ça lol) mais quand on est arrivées en belgique plus moyen d'en avoir du coup quand elle allait à la reunion elle ramenait un stock de combava :p