Salade à la grecque

ephe

SALADE GRECQUE

Torsten Lorenz/Fotolia.com
Pour 5 personnes

Préparation: 15 mn

Ingrédients :

1 belle laitue
1 concombre
1 poivron (la couleur que vous préférez)
3 belles tomates bien mures
300 g de féta (fromage grec au lait de bebis) ou mon préféré : Sirtaki
2 oignons (ou des cébettes)
1 citron
Une bonne poignée d'olives noires
4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Une petite botte de coriandre
Sel et poivre Option : J'aime les plats relevé (j'y ajoute 2/3 petits piment oiseau)

Préparation de la recette
Mise en place des éléments de la salade :Séparez les feuilles de la laitue lavée.

Déchirez grossièrement les grosses feuilles.
Eliminez la pulpe du concombre épluché.
Détaillez le concombre en brunoise (petits cubes).
Salez ces derniers.
Détaillez le poivron lavé en brunoise.
Emincez les oignons épluchés.
Détaillez les tomates en fines rondelles.
Salez ces dernières.
Hachez la coriandre.
Si ce n'est déjà fait, détaillez la féta en cubes.
Dénoyautez les olives.

Confection de la citronnette :
Pressez le jus d'un demi-citron.
Mettez ce jus dans un bol.
Dissolvez-y le sel et le poivre.
Incorporez progressivement l'huile d'olive en mélangeant vigoureusement.

Assemblage de la salade :
Mettez tous les légumes coupés et la féta dans un grand saladier.
Ajoutez-y les olives et la coriandre hachée.
Incorporez la "citronnette", mélangez bien et régalez vous!

Evitez de maintenir trop longtemps au réfrigérateur (pour que les légumes restent croustillon).

J'aime les plats relevés (je place du piment oiseau sur la table à couper et parsemer chacun à sa convenance ou pas). Trés fort goûter avant d'en éparpiller dans toute l'assiette

lali

J'ai un peu de mal avec le fromage féta ou sirtaki mais en mettant un autre fromage j espère ne pas dénaturer la recette??

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ephe

J'ai mis de la Mozzarella une fois (mais je ne pouvais plus l'appeller grecque) peu important c'était délicieux